海的味道它知道——興威打造至臻中華家鄉味傳承創新兩手抓，興威還原地道家鄉味

發布時間：

2021-12-24

央視美食紀錄片《家鄉至味》夏季篇的第一集，將視角聚焦閩南。在鏡頭的記錄下，濱海小城的獨特鮮味躍然眼前，而興威食品創始人魏建枝親手制作魚丸、撒尿肉丸、魚籽燒等福建小吃的畫面更是令人隔著屏幕食指大動。

中國味，閩南味

魏建枝創辦凍鮮企業的初衷之一，是為了讓閩地美食突破局限，走向更廣闊的天地。1998年，興威食品誕生，專業從事魚糜制品、肉制品等速凍調理食品，致力于讓閩南美食走出福建，為更多人帶來味蕾盛宴。讓離家的游子，或不曾來過福建的外地人，也能品嘗到地道的閩南家鄉味。

在《家鄉至味》中，魏建枝親自展示了創新產品魚籽燒的制作工藝。魚肉打成魚漿，雞肉打成糊狀，兩者均勻混合，鮮味交融。制成的魚籽燒需要逐一接受大小、長短、表面彈性等多維審查，保證口感在線。經過最后一步寬油慢炸，魚籽燒便新鮮出爐——魚籽鮮香，皮餡不分離，口感豐富有層次。

好品質鑄就好口碑

2008年，興威食品自主研發仿龍蝦排和夾心蟹味排；2015年，興威食品領先行業，自主研發魚籽燒、蟹仔燒和櫻花果等產品……而這些，只是興威美食的冰山一角。根據不同的美食場景，興威食品研制出了包含球丸類、卷棒類、片板類、包類、腸類、調理類在內的近百種美食。

興威食品的明星品項、主流品項不僅獲得了消費者的好評，在行業內也是獲獎不斷。興威食品旗下的仿龍蝦排、魚籽燒、飛魚籽鮮肉脆丸包攬2016-2018年的中國火鍋料行業明星單品獎項;2019年，耐煮水晶包獲火鍋食材年度爆品稱號;2020-2021年，興威松茸味菌菇湯包、鎖鮮裝什錦火鍋丸子、魚卵果、香芋貢丸更是全員入選社區電商年貨爆品百強，興威食品的口碑和影響力不言自明。